Kasutage Grillstocki BBQ-i näpunäiteid, et oma järgmisel küpsetusväljal mõjutada

Aastal 2016 rääkisime koos Jon Finchiga ja Ben Merringtoniga, kui nad käivitasid Grillstock: BBQ Book ja grillige neid oma küpsetusnõuande jaoks. Kuna see nädalavahetus näeb välja grilli ilmast, oleme neid välja tõmmanud (kui meenutada ainult seda, milline on kahetoitmine toiduvalmistamine).

Master kahekohaline toiduvalmistamine

"Te peaksite suvaliselt kõike nii hästi sööma," ütleb Finch. "Seadke nii, et teil on üks tsoon otse söe küljes ja teine ​​jahutustsoon, söest eemal, et saaksite liha süüa läbi otse." Praadide ja burgerite jaoks tahaksite saada hea käigu esiteks, seejärel küpseta need läbi aeglaselt, et vältida grillitud / toores topelt-hingeldust, mis tähistab teid grilli noob.

SOOVITAB: 5 tervislikku BBQ-retsepti

Mängi suitsuga

See on maitsestamine, mida saate toidule lisada peent maitseaineid. Merrington ütleb: "Sa saad tuhande suitsu maitse loodusliku puusüsi." "Lisage puit peal: kõige paremini tennise ja pallipalli suuruste vahele jäävad tükid. Visake need otse söedesse. "Beek töötab kõike, kirss annab rikkama maitse, ja hikkory on peeneks valik grilleri jaoks.

SOOVITATAVAD: muutke neid grillimisnõuandeid kasutades lihavaba BBQ kaptenit

Loo oma rumm

"See seob liha, suitsu ja kaste koos maitsega," ütleb Finch. Alustage meresoolast, suhkrust ja paprikast, seejärel lisage ürte, maitseaineid ja maitseaineid: kuivatatud tšilli, küüslaugu ja sibulapulbrit on kõik head lähtepunktid, sinepipulber, lubi, pune ja seller sool käsikäes, kuna sa saad rohkem kindel .

SOOVITAB: Vurger Co selgitab, kuidas muuta oma BBQ-d vähem baasi

Ärge vihla ja tõmmake

Ja kindlasti ei pigista. "Kui olete lihale grillile pannud, jäta see lihtsalt välja," ütleb Merrington. "Liha tuleks liha grillimisel korraga või kaks korda keerata. Pehmendavad burgerid ja praed vabastab lihtsalt kõik armasad mahlad ja põhjustab põletusi. "Ja pidage meeles: mees, kellel on spaatli sõna, on seadus. Tagasi istme grillidele võib turvaliselt panna paberileht.

Grillstock: BBQ Book on saadaval Waterstones'ist ja Amazonast

Toimetaja Ja Autor.

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Lisa Oma Kommentaar