Impress ajal National BBQ nädalat selle Smoky Sichuan baklažaani retsept

Isegi kõige tervislikumad sööjad on õnnelikud, et viskavad aknast välja grillimise hooaja. Päike on sära, joomine on voolav ja ainuke asi, mida keegi keegi barbekes köidab, on liha, eks? Vale

Grill võib imet teha kõikvõimalikes köögiviljades, see tähendab, et saate paar oma viie päeva jooksul märkida suitsune suvepidu. Proovige seda Sichuani baklažanikretsept Andrus Clarke'ist, Brunswicki majakooki ja Tabasco #BetterBBQ kampaania täies ulatuses tasustatud liiget. Me garanteerime, et see muudab muljet oma sõpradele ja perele palju enamat kui söeküpsetatud vorsti.

SOOVITATAVAD: muutke neid grillimisnõuandeid kasutades lihavaba BBQ kaptenit

Smoky Sichuan baklazaani retsept

Teenib: 8Ettevalmistus: 20 minCook: 10 min

Koostisosad

  • 3 baklažaanid
  • 1 bbs mere soola
  • 200ml oliiviõli
  • Soola ja pipar maitsta

Sichuani apreteerimiseks:

  • 100 ml kerge sojakaste (või Tamri jaoks gluteenivaba versiooni jaoks)
  • 100 ml ekstra neitsioliiviõli
  • 2tbsp valge suhkur
  • 1 tbsp punase veini äädikat
  • 1 tbsp Sichuani piparümbad, röstitud ja purustatud
  • 1 spl köömneeseemneid, röstitud ja purustatud
  • ½ pudeli Tabasco Chipotle saiaga
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 2-3 cm värsket ingverit, hakitud

Garneri jaoks:

  • Osta koriandri lehti
  • 1 tbsp seesamiseemneid, röstitud
  • 4 keedetud sibul, peeneks hakitud

Meetod

  1. Kasutage lame kuumplaadi või praepannat grilli kohal, et Sichuani piparümbolite ja köömne seemned röstitud minuti jooksul, kuni need vabastavad oma aroomi. Laske jahtuda.
  2. Lisage kaussi ekstra neitsioliiviõli, sojakaste, suhkur ja punase veini äädikas. Purustage röstitud Sichuani pipar ja köömeni seemned ja lisage segu. Lisage Tabasco Chipotle'i saia, seejärel värsket küüslaugu ja ingverit ja segage.
  3. Viiluta baklazaan 2,5 cm paksusega kettaid ja hõõruge oliiviõli ja mere soola.
  4. Grillib baklažaani mõlemalt poolt baklažaani viilud ja jätkake oliiviõli ja soola lisamist, kuni nad muutuvad kuldpruuniks.
  5. Asetage baklažaan plaadil ja lusikas üle riiet. Garni värskete koriandri lehtedega, kevadised sibulad ja röstitud seesamiseemned.

SOOVITATAVAD: Tervislikud BBQ-retseptid

Toimetaja Ja Autor.

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Lisa Oma Kommentaar