Tervislik omatehtud pitsa

Toit: pitsa

Pitsa on ülim toitumisega rikkunud: sa ei saa ilma selleta elada, kuid sa ei saa seda tervislikuks muuta. Või kas saate? Tegelikult saate hoolikalt valida topipinguid ja kasutada taigna fikseerimise maagiat, võite cheat-jahu muuta tervisetõmbavaks suupisteks. Kahjuks ei saa me küüslauguleiba abil sind aidata.

Vahetamine: lillkapsa jahu

Grey'i sõnul muudab teie põhja kikerhernejahu ja toores lillkapsas kõrge geelistest valge jahu asemel tunduvalt palju väiksemat paisumist. "See annab teile ka immuunsust suurendava C-vitamiini ja toiduvärvi."

Boonus: rohkem energiat, vähem rasvasisaldust

Spinati on rikkalikult energiat suurendav folaat, samal ajal kui koriandril on kõrge mangaani sisaldus, mis aitab organismil rasva metaboliseerida.

Retsept: Koostis (teenib 2)

Põhja jaoks:120 g kikerhernejahu / 200 g värsket lillkapsast, riivitud / ½ tsp küpsetuspulbrit / 1 tsp maisikroomi / 1 tsp maapirni koriandriga / 3 sibulat, peeneks hakitud / 160 ml poolkrepihapet / rapsiseemneõli soola ja pipraga / 50 ml

Täiendamiseks: 300 g passata / 200 g keedetud vabapidamisel kanarind, viilutatud / 50 g väikseim spinati lehed / 50 g Parmesani juust, riivitud

Tegema

  • Sega kaunviljas koorejahu, lillkapsas, küpsetuspulber, köömne, koriandri ja kevadised sibulad.
  • Lisage aeglaselt piim ja segage, kuni see moodustab taigna. Maitsestama.
  • Kaaned katke kinni kilega ja asetage külmkapis kümme minutit.
  • Asetage tainas puhta tööpinnaga. Vajutage õrnalt tasapinnale, kuni teil on plaat umbes 5 mm paksune väikese õhtusöögi plaat.
  • Asetage pitsa alus küpsetusplaadile, mida on raskelt määritud poole rapsiseemneõliga.
  • Liiguta passat ühtlaselt aluspinna alla, seejärel asetage kana ja spinat peal. Vala järelejäänud rapsiseemneõli ja viimistlege raputatud Parmesani kihiga.
  • Küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C / gaasimärgiga 4 18-20 minutit või kuni alus on kuldpruun ja täidis on sulanud.

Peakokk: Adam Grey

Adam Grey on Londonis asuvas Royal Festival Hallis Skyloni juhtiv peakokk. Ta on olnud koka 28 aastat ja tal on Michelini täht 11-aastaseks. Ta sõidab 30 km päevas, konkureerib jooksjaga ja ronib krav maga.

Toimetaja Ja Autor.

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Lisa Oma Kommentaar