Kas Browned Toast annab teile vähi? Noh ...

Sisu

Mitte midagi ei rikka röstsaiti viilu kiiremini, kui ajalehe avamine, et teada saada, kas teie soodsa toiduga pakitud hommikusöögi võib teile põhjustada vähki.

Toiduainetööstuse agentuuri (FSA) teadlased, kes on sõltumatu valitsusasutus, on põhjustanud inimesi kahtlaselt vaatama hommikusööki maa peal ja maha, hoiatades, et röstsai ja kartulid tuleks keeta kuldkollaseks värviks, mitte pruuniks, et vähendada kemikaali tarbimist, mis võib põhjustada vähki.

Kui tärklises toidus röstitud, praetud või grillitud, valmistatakse see küpsetamise kõrvalsaadusena akrüülamiidi.

FSA-d Go for Gold kampaania eesmärk on rõhutada akrüülamiidi võimalikke ohte. Kuigi uuringud on näidanud, et akrüülamiidi kõrge sisaldus on toksiline ja põhjustab loomadel vähktõbe, ei ole lõplikke tõendeid selle kohta, et sama kehtib ka inimestele.

Pruuni röstsaia ja krõbedate kartulite fännid võivad võtta südamest ka vastusena FSA hoiatusele, mis on pärit teadlaskonna ekspertidest.

Cambridge'i ülikooli riski avalikkuse mõistmise professor David Spiegelhalter ütles, et inimestel tarbitud akrüülamiidi tase oli palju väiksem kui loomkatsetes vähktõbe põhjustav kogus.

"Akrüülamiidi kõrgeima tarbimisega täiskasvanud võivad tarbida 160 korda suuremaid tasemeid ja ikkagi olla ainult sellisel tasemel, et toksikoloogid arvavad, et tõenäoliselt ei suurenda kasvajaid hiirtel," kirjutas ta keskmise postiportaali postituses.

Nende veebisaidil väidavad Cancer Research UK, et öeldakse akrüülamiidi ohtude kohta:

"Uuringud inimeste kohta näitavad, et enamiku vähivormide puhul ei ole akrüülamiidi ja vähiriski vahel seost. Mõned uuringud on näidanud, et emakavähk on suurem risk, kuid tõendid on nõrgad ja ebajärjekindlad, mistõttu ei saa me kindel olla, kas see seos on tõeline. Isegi toiduainetööstuse töötajatel, kellel on kaks korda rohkem akrüülamiidi kui teistel inimestel, ei ole kõrgemaid vähktõbe. "

Võrreldes väljakujunenud vähivastaste riskifaktoritega - nagu suitsetamine, närbumine ja rasvumine - praegu ei pruugi akrüülamiidi ohtude suhtes enam palju karta. Siiski, kui eelistate seda ohutult mängida - see on rahvatervisega tegelev asutus - on siin FSA nõuanne:

  1. "Minge kulda - pöidla üldreeglina püüdke kollakollast värvi või kergemat küpsetamist, küpsetamist, röstimist või röstimist tärklise toiduga nagu kartul, juurviljad ja leib.
  2. "Kontrollige pakendit - järgige toiduvalmistamise juhiseid hoolikalt pakendatud toiduainete, näiteks laastude, küpsetatud kartulite ja pastinaukide praadimisel või küpsetamisel. Komplekti juhised on mõeldud toote korrektseks valmistamiseks. See tagab, et te ei küpseta tärkliset toitu liiga kaua või liiga kõrge temperatuuri juures.
  3. "Sööge mitmekülgset ja tasakaalustatud toitumist - kui me ei saa täielikult ära hoida selliseid ohtusid nagu akrüülamiid toidus, sööme tervislikku ja tasakaalustatud toitu, mis sisaldab tärklise süsivesikute toitlustamise alustamist ja 5 päeva päeva saavutamist, aitab see vähendada vähiriski.
  4. "Ärge hoidke toores kartulid külmkapis - kui kavatsete neid küpsetada või praadida. Külmkapis toores kartul võib suurendada üldist akrüülamiidi taset. Ideaalsel juhul tuleks toored kartulid hoida pimedas jahedas kohas temperatuuril üle 6 ° C. "

See, mida me võime kindlalt öelda, on see, et võtate selle nõustamise vastu, pole allpool.

Toimetaja Ja Autor.

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Lisa Oma Kommentaar