Kas putukad võiksid olla uued Superfood?

Paljudes kohtades üle maailma on kummaliste jube masendav kastmine üsna tavaline sündmus. Ent Euroopas on entomofaagi (söövad putukad) suuresti piiratud reaalsusega TV ja tipptasemel restoranid.

Aga võib-olla pole kaua aega. Putukad, olgu nad oma looduslikus vormis või peenestatud pulber, hakkavad leidma oma teed igasugustele toiduainetele.

"Me saame aeg-ajalt karjuda squeamish kliendi," ütleb Daniel Creedon peakokk putukate söögikoht Arhipelaag. "Kuid enamik inimesi on väga avatud sellele, mida me pakume. See on naljakas, sest inimesed imestavad putukate söömist, kuid nad õnnelikud süüa krevetid, mis on põhimõtteliselt suured putukad, kes ujuvad meres. "

"Putukatel on väga eriline, kergelt mõru maitse," jätkab Creedon. "See pärineb chitiinist, milleks on valk, mida nende eksoskeletoonid valmistatakse. Ida-Aasia riikides kasvavad inimesed seda söömas ja harjuvad maitsega, kuid see ei ole midagi, mida inimesed Suurbritannias harjutaksid. "

Miks süüa putukaid?

Ilma tähenduseta pole dramaatiline, lõpupäev on silmapiiril - ja putukad võivad olla maailma päästmiseks. Kuna ülemaailmne elanikkond plahvatab (eeldatavasti kasvab see üheksa miljardit aastaks 2050), on traditsiooniliste kariloomade traditsiooniliste loomade söötmisega kaasnevate keskkonnakulude osakaal suur.

Putukad on odavamad kui põllumajandusloomad kui kariloomad ja neil on keskkonnale palju vähem mõju, kuna nad ei vaja nii palju vett ja ruumi. Nad on ka pakitud valgu ja teiste toitainetega ja need on absoluutselt kõikjal. Hinnanguliselt on 1900 söödavat putukat ja neid on juba 80% riigis söönud.

Putukate revolutsiooniga liitumine ei tähenda, et peate kogu krikettide krigistama. Parem variant oleks ennast kergendav ühega sellistest mardikarjamahlastest toidukauplustest ...

Grub

Internetis sisalduv entomofaagiautomaat, mis hõlmab kõiki võimalikke nurki, alates pühvlindude ussidest kuni soola ja äädika röstitud krikettidega. Grubi putukaid võib leida ka Planet Organic kauplustes ja nad käivitavad kriketijahu Kickstarteri kaudu.

Kuigi neid saab sööma otse paktist, on tõeliselt maitsvad vead, parem on nende toiduvalmistamine. Miks mitte panna need maitsestama või küpsetama neid mõnes sojakastis? Noh, võite ilmselt mõelda mõnele põhjusele, miks mitte, aga te ei tea kunagi, kuni proovite.

Hangi oma söödavate putukate starteripakett eest 29,99 naela

Saarestiku restoran

Kui soovite eksperdi jaoks oma putukaid ette valmistada esmakordselt, kui neid proovite, siis miks mitte broneerida selles seikluslikus Londoni restoranis lauda? Kõik krikettid, võõrsirmad ja sipelgad on kogu menüüs, lisaks muudele eksootilistele käsitlustele nagu Python carpaccio ja kangaroogi kuubikud.

Crobar

Kriketajast valmistatud energiaribad, Crobars on hea võimalus end entomofaagia maailma leevendada, kuna putukate sisu on põhimõtteliselt märkamatu. Saadaval on kaks maitset - maapähkli- ja kriketijahu ning kakao- ja kriketajat ning need on teie jaoks vaid 2,29 baari.

Treener ütleb ...

Siin Coach HQs oleme proovinud nii Crobarsi kui ka mõnda Grubi parimat putukat. Isegi kui pisarate söömise idee muudab teie kõhtu, siis on teil Crobriga hea, sest nad lihtsalt maapähklivõi või šokolaadi maitset, millel pole ühtki kriketrauma. Grubi putukad on ... veel seiklusliku sööja ala.

Toimetaja Ja Autor.

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Lisa Oma Kommentaar